Festambientelaghi 2016
Primi
Raviolo di trevisano e grano saraceno burro di malga maggiorana e pinoli
Gnocchi di zucca con bottarga di lago
Maccheroni Monococco con bietole pungenti
Linguine con i calamari pesto e pomodorini
Secondi
Lingua salmistrata , salsa verde e cipolle in agrodolce
Filetto di Coregone “in passerella”
Anguilla gratinata Nonna Agnese
Trippa in umido alla milanese (busecca)
Grill
Coregone alla piastra con polenta e salsa tzatziki
Grigliata con arrosticini, coppa di maiale, scamone
Hamburger aperto
Stinchetto di maiale arrosto
Contorni
Cipollata stufata
Caponata di verdure
Insalata vegana ( insalata , cipolla rossa olive nere, barbabietola pomodori, pera e sedano noci
Insalata gustosa ( insalata mista, provola, carote, pomodori secchi, carciofi sott’olio e cipolline in agro)
Formaggi della Valpalot con marmellate
Formaggi di capra della Valcamonica con marmellate
Tagliere di salame con polenta e giardiniera
Dolci
Pagnocchina di Castro con nutella
Torte assortite
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