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PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
CONTORNI
Raviolo alla ricotta di capra, in salsa di

vesuviani e erba cipollina 7,50
Gnocco di patate con spinacini novelli
al limone e noci 7,50

Spaghetto al Tartufo di Castro 10,00
Farrotto ai piselli novelli, finocchi e
semi oleosi, mantecato all’olio evo
del Sebino 6,00
Merluzzo al tartufo di Castro 12,00
Carpaccio di Marlyn, salsa al frutto
della passione su letto di insalatina

10,00
Manzo all’olio evo del Parco
del Tinazzo 10,00
Lingua bollita con la sua salsa verde
7,00
Piatto degustazione: costine bbq +
lingua bollita + manzo all’olio 9,00

?Zucchine trifolate alla menta 4,00
?
Cipollata stufata 3,50
Insalata Vegana (insalata, verza
cappuccio rosso, semi di girasole,
cetrioli, crostini di pane e aceto
?
di lampone) 5,00
Insalata Vegetariana (insalata,
finocchi, pomodorini, quartirolo
lombardo, olive, aneto, scalogno)
5,00

PIATTI GRIGLIATI
L’ORO NERO DEGLI ZAR –
AGROITTICA LOMBARDA

TAGLIERI
DOLCI
?Coregone alla piastra con polenta
? 12,00
Sarda alla piastra con polenta
? 7,00
?
Il nostro Hamburger 6,00
Costine tenere con salsa
barbecue 8,00

?Spaghetto al caviale Calvisius, salsa
?
allo scalogno e cipollina 10,00
Trancio di storione bianco Calvisius,
?
con panatura alle erbe 12,00
Storione Calvisius, in letto di verdure e
pesto di sedano 12,00
?
?Formaggi di capra 8,00
Formaggi vaccini 8,00

?Pagnocchina di Castro liscia
?
o con Nutella 4,00
?
Torta di rose 4,00
?
Torta del giorno 3,00
Semifreddo con amaretti e meringhe
4,00
PIATTI VEGETARIANI
PIATTI VEGANI
LEGAMBIENTE
ALTO SEBINO
MENU’ 2019
laghi
PONS TERRANEUS – La terra dell’olio appesa al lago