Festa ambiente 2015

Circolo Legambiente Alto Sebino

Ecco il menù di Festambientelaghi 2015

PRIMI  PIATTI

• Ravioli al Silter con burro di malga e salvia                 Vegetariano                        
• Farrotto con fagioli e lenticchie                                    Vegano       
• Gnocchi di patate viola  con fonduta al blu di Endine  Vegetariano
• Linguine con bottarga di lago  
• Carbonara di lago con coregone sott’olio

SECONDI  PIATTI

• Guancia di Vitello arrosto con spinaci
• Furmai parat coi pomm                                                Vegetariano
• Lingua salmistrata e salsiccia di castrato con patate viola, salsa verde e cipolle in agrodolce
• Filetto di salmerino in crosta di mandorle
• Cipollata stufata                                                            Vegano
• Caponata di verdure
• Insalatona per vegani  (aceto di lamponi, patate viola, insalata, fagioli, lenticchie, pomodoro)                                                    Vegano
• Insalatona camuna (olio,verdure, olive, quartirolo, noci e soia) Vegetariano

GRIGLIA

 Sarde di lago  con polenta blù

• Filetto di coregone alla piastra con polentà blù
• Grigliata 167 con caponata e salsa Dip
• Hamburger aperto

TAGLIERI

• Formaggi della Valpalot  con marmellate                                   Vegetariano
• Formaggi di capra della Valcamonica con marmellate               Vegetariano
• Silter + salame con polenta blù e cipolle in agrodolce

Dolci 

• Pagnocchina di Castro con nutella
• Gelato K2 su letto di spumiglie e sciroppo d’amarena
• Biline al vino rosso                                                                     Vegano

Ciao

SARNEGHERA